Cov teebmeem ntawm jelly thiab yuav ua li cas noj nws
Jelly yog khoom noj txom ncauj uas peb txhua tus paub, tshwj xeeb tshaj yog cov menyuam yaus, uas nyiam lub qab zib thiab qaub saj ntawm jelly. Muaj ntau hom jellies nyob rau hauv kev ua lag luam, muaj ntau yam flavors kom haum rau feem ntau cov neeg xav tau kev pab. Jelly tsis yog ib qho khoom noj uas tsis tshua muaj, thiab peb tuaj yeem ua jelly qab hauv tsev. Ntawm no yog yuav ua li cas ua jelly.
Khoom noj muaj txiaj ntsig ntawm jelly
Jelly yog cov khoom noj gel ua los ntawm carrageenan, konjac hmoov, qab zib thiab dej ua cov ntaub ntawv tseem ceeb, ua tiav los ntawm cov txheej txheem ntawm melting, blending, filling, sterilization thiab txias.
Lub jelly yog nplua nuj nyob rau hauv kev noj haus fiber ntau thiab dej-soluble ib nrab-fibre, uas tau raug lees paub hauv tsev thiab txawv teb chaws rau nws txoj kev noj qab haus huv. Nws tuaj yeem tshem tawm cov hlau hnyav atoms thiab cov isotopes radioactive los ntawm lub cev thiab ua lub luag haujlwm ntawm "zais plab hnyuv", tiv thaiv thiab pab kho cov ntshav siab, roj cholesterol siab, kab mob plawv, ntshav qab zib, qog, rog thiab cem quav. . cem quav thiab lwm yam kab mob.
Hauv kev tsim cov txheej txheem ntawm jelly, calcium, potassium, sodium thiab lwm yam minerals ntxiv, uas tseem yuav tsum tau los ntawm tib neeg lub cev. Piv txwv li, tib neeg cov pob txha xav tau cov calcium ntau, thiab cov kua hauv cellular thiab cov ntaub so ntswg muaj qee feem ntawm sodium thiab potassium ions, uas ua lub luag haujlwm tseem ceeb hauv kev tswj hwm osmotic siab ntawm cov hlwb, acid-base tshuav ntawm lub cev thiab kev sib kis. ntawm paj hlwb.
Cov teebmeem ntawm jelly
1, feem ntau ntawm cov jelly siv nyob rau hauv seaweed gel, uas yog ib tug natural khoom additive, nyob rau hauv kev noj haus, nws yog hu ua soluble dietary fiber. Peb paub tias txiv hmab txiv ntoo, zaub thiab coarse nplej muaj qee yam kev noj haus fiber ntau, lub luag haujlwm tseem ceeb ntawm tib neeg lub cev yog tswj cov hnyuv ua haujlwm, tshwj xeeb tshaj yog laxative. Jelly thiab lawv ua si tib lub luag haujlwm, noj ntau tuaj yeem ua rau lub plab zom mov kom nce qib ntawm qhov ntub dej, txhim kho cem quav.
2, qee cov kua txiv hmab txiv ntoo kuj suav nrog oligosaccharides, uas muaj cov txiaj ntsig ntawm kev tswj cov hnyuv, ua rau cov kab mob bifidobacteria thiab lwm yam kab mob zoo, ntxiv dag zog rau kev zom zaub mov thiab nqus dej, thiab txo qhov tshwm sim ntawm cov kab mob. Raws li kev soj ntsuam, feem ntau cov neeg Suav niaj hnub noj cov zaub mov muaj roj ntau, cov zaub mov muaj zog yog ib qho tshwm sim, thaum tsis muaj peev xwm ntxiv zaub, txiv hmab txiv ntoo, noj ntau jelly los txhim kho kev zom zaub mov, tsis yog ib qho kev xaiv zoo.
3, lwm qhov txiaj ntsig zoo ntawm jelly yog tias nws tsis muaj zog. Nws muaj yuav luag tsis muaj protein ntau, rog lossis lwm yam khoom noj uas muaj zog, yog li cov neeg uas xav kom poob phaus lossis tuav lub cev yuag tuaj yeem noj nws yam tsis muaj kev txhawj xeeb.
Yuav ua li cas ua jelly
1 、 Mis kas fes jelly
Cov khoom xyaw:
200g mis nyuj, 40g vanilla qab zib, 6g agar, me ntsis rum, cream, mint nplooj, ntshiab kas fes
Txoj kev:
(1) Soak agar nyob rau hauv dej txias kom soften, chav nyob rau hauv ib lub tawb rau 15 feeb kom yaj tag thiab tso tseg;
(2) Noj cov mis nyuj nrog cov vanilla qab zib hauv tsev kom txog thaum nws ncav cuag 70-80 °. Ntxiv ib nrab los yog 2/3 ntawm agar thiab do kom txog thaum lub agar yog yaj tag;
(3) Lim cov mis nyuj, tshem tawm cov vanilla pods thiab unmelted agar, ncuav mus rau hauv ib lub thawv square thiab cia txias rau hauv lub tub yees rau 2 teev kom txog thaum tag nrho solidified;
(4) Dissolve lub instant kas fes nyob rau hauv 250ml ntawm boiling dej, ntxiv 10g suab thaj thiab cov seem agar, do zoo, cia kom txias thiab ces ntxiv 1 tbsp rum;
(5) Ncuav 2/3 ntawm tag nrho cov nyiaj kas fes sib tov rau hauv lub thawv ib nrab;
(6) Tshem tawm cov mis nyuj jelly thiab txiav mus rau hauv cubes qab zib;
(7) Thaum lub kas fes tab tom teeb, ntxiv ob peb daim ntawm mis nyuj jelly thiab ncuav cov kas fes sib tov rau hauv khob;
(8) Cia li teem rau li 15 feeb thiab ces garnish nrog ob peb whipped cream paj thiab mint nplooj.
2. Txiv lws suav jelly
Cov khoom xyaw:
200 g ntawm txiv lws suav, 10 g ntawm agar, ib tug me ntsis suab thaj
Txoj kev:
(1) Soak agar hauv dej sov kom txog thaum muag muag;
(2) tev thiab txiav txiv lws suav rau hauv daim thiab do rau hauv cov kua txiv hmab txiv ntoo;
(3) Ntxiv agar rau dej thiab maj mam txo qis qis kom txog thaum melted, ntxiv qab zib thiab do kom txog thaum thickened;
(4) Ntxiv cov kua txiv lws suav thiab do zoo kom tua hluav taws;
(5) Ncuav rau hauv cov pwm jelly thiab tso rau hauv lub tub yees kom txog thaum khov.
3. Strawberry jelly
Cov khoom xyaw:
10 g strawberries, 3 pieces ntawm ntses nplooj, qab zib mus saj
Txoj kev:
(1) Siv koj txhais tes los rhuav cov ntses zaj duab xis rau hauv me me thiab muab tso rau hauv dej kom muag muag, tom qab ntawd sov thiab ua rau cov ntses ua kua dej;
(2) Txiav 8 strawberries rau hauv tsuav;
(3) Ncuav dej rau hauv lub lauj kaub thiab coj mus rau boil, ntxiv cov txiv pos nphuab diced thiab ua noj rau hauv cov kua ntses liab, tom qab ntawd ntses tawm cov drippings;
(4) Ncuav cov ntses zaj duab xis sib tov maj mam rau hauv lub lauj kaub, nplawm hauv cov kua txiv pos nphuab thaum koj nchuav, thiab ntxiv cov suab thaj kom yaj;
(5) Txias cov ntses zaj duab xis sib tov thiab cov kua txiv hmab txiv ntoo qab zib, thiab tshem tawm cov npuas dej los ntawm cov kua txiv hmab txiv ntoo;
(6) Ncuav cov kua txiv strawberry rau hauv cov pwm jelly, npog nrog lub hau thiab txias hauv lub tub yees rau 2-3 teev.
Cov jellies puas muaj calorie ntau ntau?
Cov khoom siv raw rau kev tsim cov jelly yog cov qab zib, carrageenan, mannose gum, calcium, sodium thiab potassium ntsev. Raws li 15% qab zib ntxiv, txhua 15 gram jelly tsim 8.93 kcal ntawm caloric zog nyob rau hauv lub cev, thaum lub sij hawm caloric zog mov ntawm ib tug neeg laus nruab nrab yog hais txog 2500 kcal, yog li qhov feem pua ntawm caloric zog tsim los ntawm jelly nyob rau hauv lub cev yog. qis heev.
Post lub sij hawm: Jan-06-2023
